甜鴨制作方法甜鴨制作方法分享_生活知道

1、蔥切段，姜切片，香葉、桂皮和豆蔻包入茶包中，鴨子洗凈并擦干水分。
2、鍋內倒入適量油，下蔥段、姜片爆香。
3、將鴨子放入過油。
4、鴨子變色后，倒入老抽醬油翻炒至顏色上色。

5、倒入啤酒。
6、最好能全部以啤酒水煮鴨子。如果不愿意用那么多啤酒，就倒足溫水，水面幾乎于鴨子齊。將香料包也放入鍋中，以中火煮開后，轉小火慢頓燉大約60分鐘或至鴨子肉達到你喜歡的軟硬程度。
7、加入適量鹽調味。
【甜鴨制作方法甜鴨制作方法分享】8、加入莓子醬后，轉大火收汁，大約15-20分鐘待湯汁收了九成，而且鴨子表面又亮又粘就可以了。特別說明的是，莓子醬一定要加得多才好吃。