1、在奶鍋中加入3倍米的水煮開后小火煮15分鐘 。之后關(guān)火燜5分鐘 。瀝干水分備用 。在熱鍋里放入適量芝麻油，油熱后下剩下的洋蔥粒翻炒至軟后加入米飯翻炒至米粒表面油光亮 。蓋上鍋蓋保溫 。
【泰式雞肉飯?jiān)趺醋?泰式雞肉飯做法】
2、在另一個(gè)熱鍋中放3勺椰子油，倒入3/4的洋蔥碎、辣椒粉炒至透明 。加入雞肉糜、椰蓉絲，中高火將雞肉炒至金黃 。加入蒜末、姜末炒1-2分鐘 。加入生抽、芝麻油、魚露翻炒均勻后加入去根菠菜 。翻炒至菠菜變軟，離火 。加入羅勒、薄荷葉翻炒均勻 。裝盤，盛上準(zhǔn)備好的米飯撒點(diǎn)黑芝麻，黃瓜切半擺盤 。每份雞肉飯上擠半個(gè)檸檬汁，可以再在肉上撒點(diǎn)辣椒粉 。
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