1、將切碎的小蔥，蝦米，香油 ， 鹽，白胡椒粉，花椒粉（沒有可以不放）雞精全部放入碗里，再倒入適量醋，生抽，全部放入放一邊 。
2、燒一鍋熱水，燒熱水的同時，我們用平底不粘鍋煎個荷包蛋，水燒好了，蛋也差不多煎好 。
3、燒開的熱水用湯勺舀部分開水到剛才做好的調(diào)料碗里，到7到8分滿左右就好了 ， 等會我們還要煮面條 。這會鍋里的熱水如果不夠，需要再加點冷水燒開再煮面條，煮面條的水一定要多點才好吃 。
【酸湯丸子面怎么做好吃 酸湯丸子面怎么做】
4、煮好的面條撈入湯碗中 ， 面條不能太多 ， 這樣就不是太好吃了 。然后小青菜放入鍋里燙熟放入碗里，再撒點小香菜就可以開動吃了，喜歡辣的就在淋點辣油，那就更好了 。
5、我的這個面都稍微有點多了 ， 一定是湯多面少 。那樣面條真的是很好吃 。主要是簡單方便又快手 ， 大冬天晚上回家自制一份熱騰騰的酸湯面，吃完身上一下子就暖和多了 。
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