1、準備食材:雞胸肉、胡蘿卜、黃瓜、花生米、蔥姜蒜、干辣椒、豆瓣醬、料酒、生抽、鹽、醋、糖、蠔油 。
2、將雞胸肉、胡蘿卜、黃瓜切丁 ， 蔥切成小段，蒜切成小瓣，生姜切成小片，花焯水至表面起皺，放涼后去皮 。
3、把雞胸肉和鹽、料酒、淀粉抓勻腌制一小時，再把料酒、生抽、糖、醋、蠔油等調料攪拌均勻備用 。
4、起鍋燒油，把花生放入鍋內炸熟裝好，再放入腌制好的雞胸肉翻炒至雞肉變成白色用盤子裝好 。
5、往鍋內加入少量油，放入花椒粒、干辣椒炒出香味后撈出 ， 把蔥姜蒜放入爆香后，再放入一勺豆瓣醬炒出紅油 。
【宮保雞丁最簡單做法 宮保雞丁最簡單做法步驟】6、把胡蘿卜放入鍋內翻炒一分鐘后，再放入黃瓜、雞胸肉以及調好的醬汁，翻炒均勻后倒入花生米，最后翻炒幾次 ， 香噴噴的宮保雞丁就好了 。
