1、【芥菜咸蛋湯】【準(zhǔn)備食材】：芥菜，咸蛋，雞湯 。
【烹飪過程】：芥菜洗凈 ， 去掉葉子，留下芥菜梗和菜心，然后切成小段 。砂鍋里的新鮮熱土雞湯，先倒入切好的芥菜，蓋上鍋蓋，大火煮1分鐘 。取2個(gè)咸鴨蛋 ， 分開蛋黃和蛋清 。鍋里下2個(gè)蛋黃和1個(gè)蛋清 。大火煮3分鐘后，即可裝碗享用 。咸蛋本來就很咸，所以煮湯，只需加一個(gè)蛋清就可以了 。
2、【枸杞葉豬肉湯】【準(zhǔn)備食材】梅頭肉，枸杞葉，生粉，鹽，花生油 。
【烹飪過程】從菜市場(chǎng)買回來的新鮮梅花肉 ， 洗凈切篇 ， 加入一勺生粉，小半勺鹽，辦勺花生油 ， 攪拌腌制30分鐘 。摘下枸杞葉用清水淘洗幾遍備用 。砂鍋里的水燒開，然后把腌制好的豬肉放入鍋里蓋上鍋蓋大煮10分鐘 ， 煮湯建議大家用砂鍋來，器具鋁類的鍋煮出來的味道遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如砂鍋 。豬肉煮熟后 ， 鍋里倒入枸杞葉，再加小勺鹽提味，就可以裝盆端上桌子開動(dòng)筷子了 。
【夏天喝什么湯好吃】3、【椰子雞湯】【準(zhǔn)備食材】：土雞，椰子，椰子水，紅棗，枸杞，食鹽 ， 料酒 。
【烹飪過程】：土雞斬成小塊，放入冷水中，加入幾滴料酒，開小火慢慢將雞肉中的血水和腥臊味逼出來 。焯好水的雞肉撈起再?zèng)_洗一遍去掉表面的浮沫 。紅棗枸杞洗凈，紅棗需去籽避免燥熱，椰子的一半切成長(zhǎng)條狀放入盤子中備用 。另外一半的椰子切成小塊放入攪拌機(jī)中，加入清水 ， 椰子和水的比例1：1，攪拌成椰子汁 ， 然后再過濾掉椰子渣 。取一個(gè)砂鍋，加入1盆水，等到水煮開 ， 就倒入雞肉，椰子條和一碗椰子水 。開中火煮40分鐘 。接著倒入紅棗和椰子汁 。再蓋上鍋蓋，改小火煮10分鐘 。加入椰子汁這一步可以使這個(gè)雞湯濃白醇香可口 。最后再倒入枸杞煮1分鐘后，加入小半勺食鹽提味，出鍋前撇去表面多余的雞油即可 。
