1、面粉90克 ， 雞蛋三個，葡萄干50克 。
2、白糖70克 ， 色拉油或黃油（抹涂用）少許 。
3、充分篩析面粉，擱置一邊備用；打雞蛋三個 ， 分別取其蛋清和蛋黃 。
4、取一較大的容器，攪蛋清至奶油狀 。
5、逐漸加白糖于其中，攪勻 。
6、將蛋黃分別加入，攪拌至發泡狀態 。
7、將篩好的面粉加入其中 ， 與調好的蛋液充分攪混拌勻 。
8、加入葡萄干，攪混拌勻 。
【蒸糕怎么做又軟又好吃 蒸糕怎么做】9、取容器，內側薄抹色拉油或黃油，然后灌入調好的面粉 ， 抹平表面；覆蓋一紙巾，高火5分鐘，待容器涼后取出，切成薄片 。
