三色協(xié)調(diào)，營(yíng)養(yǎng)豐富 。將雞蛋分黃、清分別打入碗中，在蛋黃中加少許鹽、雞精、料酒、水淀粉攪拌均勻;將松花蛋切好碼放在深盤(pán)中 ， 咸鴨蛋黃放在松花蛋的中間 ， 再將打好的雞蛋黃倒入，待水開(kāi)后入蒸鍋小火蒸10分鐘，定型后開(kāi)鍋，撒少許干淀粉，倒入蛋清再蒸5分鐘;將蒸好的三色蛋倒在熟菜板上放涼，改刀切片后即可食用 。【正宗三色蛋的做法 三色蛋的簡(jiǎn)介】
1.準(zhǔn)備好原材料：板粟、松花蛋、咸蛋黃 ， 分別切成小丁2.雞蛋分蛋清和蛋黃，加入少許的食鹽拌勻，模具中放錫紙刷上油3.三丁混合放入模具中，加入蛋清，蓋上保鮮膜，插上小洞，鍋中入水，水開(kāi)放上蛋蒸10分鐘4.凝固后加入蛋黃，再蒸5分鐘，拿出晾涼切塊 ， 切的時(shí)候要大小均勻一致，好擺盤(pán)
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