古語有云：“氣肅而霜降 ， 陰始凝也 。”可見“霜降”表示天氣逐漸變冷 ， 開始降霜 。在氣象學上，一般把秋季出現的第一次霜叫做“早霜”或“初霜” ， 而把春季出現的最后一次霜稱為“晚霜”或“終霜” 。從終霜到初霜的間隔時期，就是無霜期 。也有把早霜叫“菊花霜”的，因為此時菊花盛開，北宋大文學家蘇軾有詩曰：“千樹掃作一番黃，只有芙蓉獨自芳” 。此外，霜降也作為中國一個重要的節氣 。
【霜降的由來及故事 霜降的由來】當每年陽歷10月23日左右，太陽到達黃經210度的時候 ， 此時就是二十四節氣中的霜降，它是秋季的最后一個節氣，是秋季到冬季的過渡節氣 。也意味著冬天的開始 ， 霜降時節 ， 養生保健尤為重要 。
在霜降的時候，秋晚地面上散熱很多，此時溫度會驟然下降到0度以下，空氣中的水蒸氣在地面或植物上直接凝結形成細微的冰針，六角形的霜花也在此時出現在人們的視野中，它們看起來色白且結構疏松 。
在霜降時節，青藏高原上的一些地方即使在夏季也有霜雪，年霜日都在200天以上 ， 是我國霜日最多的地方 。西藏東部、青海南部、川西高原、祁連山區、滇西北、阿爾泰山區、天山、北疆西部山區、東北及內蒙東部等地年霜日都超過100天，淮河、漢水以南、青藏高原東坡以東的廣大地區均在50天以下，北緯25°以南和四川盆地只有10天左右 ， 福州以南及兩廣沿海平均年霜日不到1天，而西雙版納、海南和臺灣南部及南海諸島則是沒有霜降的地方 。
