1、發(fā)霉的食物高溫煮過也不可以吃 ， 一定要及時(shí)丟棄 。因?yàn)榘l(fā)霉的食物可能會攜帶有各種細(xì)菌、病毒、真菌等 ， 部分微生物被高溫煮過也無法殺死 。所以吃了高溫煮過的發(fā)霉食物后，仍然有可能會出現(xiàn)腹瀉、腹痛等食物中毒表現(xiàn) 。
【發(fā)霉食物煮熟 發(fā)霉的東西煮熟能吃嗎】
2、發(fā)霉的食物，例如發(fā)霉的花生、大豆等，可能帶有黃曲霉素 ， 這是一種強(qiáng)致癌物 。生活中碰到食物發(fā)霉的情況很常見，很多人錯(cuò)誤地認(rèn)為高溫煮過就可食用，但是高溫煮的溫度一般也只能到100℃，但是黃曲霉素可耐熱270℃，所以高溫煮過也無法殺死耐高溫的有害物質(zhì)，因此不能食用 。
