1、準備茶具；玻璃杯、茶盤、茶荷、茶匙、茶巾、煮水器 。
2、沖泡步驟：
（1）溫杯：待水燒開后，將熱水倒入玻璃杯中，至1／3處 。左手托杯底，右手握杯口，傾斜杯身，使水沿杯口一周，再將溫杯的水倒掉 。
（2）投茶：用茶匙把茶荷的茶葉輕輕地撥入玻璃杯中，投茶量約為3克 。
（3）潤茶；待水溫降至80-85時倒入杯中，至杯中容量1／4處 。接著右手握杯，左手中指抵住本底，輕輕旋轉杯身，讓茶葉浸潤10秒鐘，促使茶葉舒展 。
（4）沖茶：利用手腕的力量 ， 以“鳳凰三點頭”式手法進行注水（沖泡時由低向高將水壺上下連拉三次），茶葉在杯中翻滾，加水至七分滿時斷流停沖 。
【泡茶器具使用步驟】（5）奉茶：將泡好的茶用雙手端給賓客，伸出右手示意，請客人品飲 。
