1、材料：肋排或小排，風(fēng)干魚，生姜、蔥、醋、醬油、花椒大料面 。
2、風(fēng)干魚肉用熱水洗凈，蔥蒜切好備用 。
3、鍋中放入豬油或色拉油，放入美味的豬排骨中火翻炒，炒10分鐘左右（冷凍肉時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)），炒至焦糖色 ， 放入蔥蒜，花椒大料面，少許醋、醬油、鹽 。
4、倒水 ， 水沒(méi)過(guò)肉 。
【排骨鉤魚的做法 八爪魚排骨的做法】5、把魚肉放在鍋的側(cè)邊，沒(méi)過(guò)水，（煮的期間需要隔幾分鐘翻一下肉）煮至水干，大概就可以吃了 。
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