1、三黃雞1只，花菇15只，黑木耳5克，黃花菜35克，洋蔥半個，油1勺，鹽2勺，生抽2勺，老抽1勺，糖1勺 ， 蔥1把，生姜1塊，大蒜3瓣 。
2、雞切塊，放料酒、鹽腌一會 。
3、菌菇類事先泡發好擠干水分 。
4、把菌菇放入鍋中炒干水分盛出 。
5、鍋中再放油 ， 煸香姜蒜、洋蔥 。
6、倒入雞塊翻炒，放老抽、生抽 ， 放鹽、糖 。
【菌菇雞做法步驟 菌菇燉雞怎么燉好吃】7、放開水大火煮開，煮開后改小火 ， 燜制30分鐘左右 ， 看雞的老嫩程度，放入菌菇翻炒均勻，再10分鐘左右最后撒上蔥段 。
