救心菜最好不要生吃，是一種野菜，最好煮熟后吃 。救心菜主要吃嫩莖葉，取下洗凈后焯水涼拌或素炒，可與肉、蛋、食用菌一起炒 ， 另外，還可用于火鍋、燉菜、燒湯 。適宜農(nóng)作物種植的旱地均可種植救心菜，但最佳選擇為沙質(zhì)中性土壤，通常選擇3月或4月20日后育苗，定苗前應施用足夠的肥料，定苗后應按勤施少施原則施用 。
一、救心菜能生吃嗎
救心菜最好不要生吃 ， 是一種野菜，最好煮熟后吃 。救心菜主要吃嫩莖葉 ， 取下洗凈后焯水涼拌或素炒 ， 可與肉、蛋、食用菌一起炒，另外，還可用于火鍋、燉菜、燒湯 ， 久煮不爛 。【救心菜是否可以生吃，有什么人工栽培技術(shù)】
二、救心菜的人工栽培技術(shù)有哪些
1、選地整地
適宜農(nóng)作物種植的旱地均可種植救心菜，但最佳選擇為沙質(zhì)中性土壤 。在選定的土地上，每畝施用4000公斤腐熱糞肥和50公斤復合肥，進行深度耕作，盡可能平整土壤，做成兩米寬的邊緣，中間做成壟溝，深度和寬度保持在30厘米左右 。
2、育苗
通常選擇3月或4月20日后，每畝種子50g，苗床80㎡ 。寬約20m，長約1.5m，先將苗床徹底浸濕，然后在土壤濕度較大時撒種 ， 再在其上覆蓋0.5cm的細土，建造塑料大棚，保持溫度和濕度，幼苗期 ， 白天溫度在35攝氏度及以上時應進行通風，一般15-20天d完成出苗，當幼苗長到5cm時可進行中耕除草，順便將瘦苗拔掉，以間隔2-3cm的標準定苗，并適當澆水，保持地表水分，需要特別注意的是，表土不能發(fā)白 ， 四個月后即可移栽 。
3、定植
根據(jù)行距25cm的標準確定壟溝，在溝內(nèi)施加適當數(shù)量的腐熟糞肥（每畝1000kg），以間隔15cm的標準定苗，從苗床上帶土拔苗，每個栽種穴內(nèi)種植兩三株 ， 栽種深度為5cm，栽種后澆上適當?shù)乃?，再用細土覆蓋 。
4、肥水管理
定苗前應施用足夠的肥料，定苗后應按勤施少施原則施用，一般每月施用一次糞水或一般澆水一般施用，每畝施用磷酸二氫鉀3kg，尿素5kg 。冬季來臨前或春季返青前，每畝施用2000公斤糞肥或50公斤復合肥 。每次收獲都要施肥一次，以加快分枝速度，增加產(chǎn)量 。救心菜抗?jié)场⒖節(jié)n性能弱，澆水應遵循見干見濕的標準，澆水必須澆透 。夏天要保持良好的排水 。
5、中耕除草
一年中要中耕除草數(shù)次 ， 苗期除草要求除草 。每年越冬前前，早春回青前 ， 每一次割草后都要集中松土，除草 。
6、病蟲害防治
救心菜較少發(fā)生病蟲害，如有蟲害發(fā)生可酌情使用菊酯類藥或生物農(nóng)藥 。如利用苦參殺蟲劑防治根蛆；用煙梗水、中草藥蚜螨敵防治蚜蟲等 。
