新鮮白菜怎么腌制好吃新鮮白菜怎么腌制好吃又簡單_生活知道

1、首先準備一個清洗干凈的缸，一塊干凈的的石頭，兩袋鹽。實心應季新鮮大白菜。
2、然后將大白菜洗凈去根，對半切放置。
3、將白菜下大鍋燙一分鐘后撈出控水。

4、將大白菜按層放在缸底部，每層均勻撒鹽，然后將白菜按層放置，不要留空隙，排除空氣。
5、將干凈石頭壓在頂層。封蓋等一個月后就可以吃到了。
【新鮮白菜怎么腌制好吃新鮮白菜怎么腌制好吃又簡單】6、注意甕蓋要密封好，將壇子放在陰涼的地方，避免冷凍和過熱的地方。