基本信息中文學名：桑葚拼音：sāng shèn 拉丁學名：Morus alba L.別稱：桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒、烏椹 門：被子植物門綱：雙子葉植物綱 目：蕁麻目亞目：科：桑科亞科：桑亞科族：桑族屬：桑屬形態特征【桑葚 桑葚酒的功效與作用及好處】
桑葚是桑樹的果實，是多數密集成一卵圓形或長圓形的聚花果 ， 由多數小核果集合而成，呈長圓形，長2-3厘米，直徑1.2-1.8厘米 。初熟時為綠色 ， 成熟后變肉質、黑紫色或紅色小核果卵圓形，稍扁，長約2毫米，寬約1毫米，外具肉質花被片4 枚 。氣味微酸而甜，成熟期5-6月。生長習性
桑喜溫暖濕潤氣候 ， 稍耐蔭，耐旱，不耐澇 ， 耐瘠薄，對土壤的適應性強 。藥用價值
桑葚入藥 ， 始載于唐朝的《唐本草》 。中醫認為，桑葚味甘性寒 ， 人心肝、腎經 ， 有滋陰補血作用 ， 并能治陰虛津少、失眠等 。另據許多古典中醫文獻記載：利五臟關節，通血氣 ， 安魂鎮神，降壓消渴，令人聰目，變白不老，解中酒毒等功效 。現代醫學臨床證明：桑葚有很好的滋補心、肝、腎，及養血祛風的功效 。對降脂和減輕神經衰弱、動脈硬化、性功能衰弱、耳聾眼花、須發早白、內熱消渴、血虛便秘、風濕關節疼痛均有顯著療效 。營養價值
桑葚的主要營養成分有水分、糖分、粗蛋白、灰分、粗纖維、游離酸、可溶性無氮物等，此外，桑葚中還含有人體必需氨基酸及易于吸收的多糖、豐富的維生素、紅色素及人體缺乏的鈣、鐵、鋅、硒等礦物質，具有增強免疫力、促進造血細胞的生長、促進新陳代謝等作用，具有豐富的營養價值和有一定的藥理學價值 。
