鹵水豬耳朵的詳細做法鹵豬耳朵的做法及配料_耳朵

豬耳朵含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。豬耳朵很有營養，并且口感非常好，尤其是當涼菜吃的“鹵豬耳”，吃到嘴里是又柔韌又脆，味道鮮香不膩，且富含膠質。而且鹵水豬耳朵，還是年節家宴中比較受歡迎的涼菜之一，越嚼越香?。?

準備好所有的食材。
豬耳朵刮洗干凈冷水入鍋焯燙過涼。
老鹵放入鍋中小火加熱化凍。
再加適量的清水放入豬耳朵。
再加入鹵燉料包。
加入蔥姜。
倒入黃酒。
【鹵水豬耳朵的詳細做法鹵豬耳朵的做法及配料】再加入老抽。
再加入冰糖。
大火煮開后撇去浮沫。
小火鹵煮40分鐘后加入鹽調味
撈出稍冷切絲即可食用。