涼拌蓮菜做法涼拌蓮藕怎么做才好吃_生活知道

1、準備材料。干辣椒提前用熱水泡軟。
2、不銹鋼鍋倒入純凈水，藕去皮洗凈切成片。
3、不等水開，藕片下鍋。
4、水熱后藕片由白色變成半透明，立刻撈出放進涼水里過涼（純凈水）。
【涼拌蓮菜做法涼拌蓮藕怎么做才好吃】
5、辣椒、香蔥切成小圈，姜蒜切碎。
6、藕片控干水份，加入鹽1小勺，用手顛盆拌勻。
7、假如白醋，加入糖，顛勻。
8、最后加上蒜姜末，辣椒、香蔥顛拌均勻就可以了。