我國農村有句俗話：“百菜無白菜味” ， 這充分說明了白菜在各類菜肴中的地位 。是人們不可缺少的上等蔬菜 。隨著科學耕作技術的進步 ， 大白菜可以春夏秋播，以秋季為主 。介紹了大白菜晚播的要點
種子選擇
要認清新舊種子，因為只有當年采集的種子才能長成大白菜 。一般來說 ， 老種子產量低，蔬菜質量差 。新種子是鮮艷的 ， 舊種子是灰色的 。雖然你看的時候不明顯，但一眼就看清楚了 。【晚期大白菜種植要點，大白菜育苗管理】
播種
種植大白菜的第二步是做好播種 。大白菜容易發芽 。不管種得深還是淺 ， 或者土壤是干是濕，都無所謂 。但由于種子太小 ， 單個白菜的動力有限，所以播種時一定要有足夠的種子量 。如果種子太多 ， 幼苗應該一起生長 。再過三四天 ， 秧苗就會長在一起了 。
苗期管理
如果秧苗過密或過密，會偶爾栽種 ， 剩下的還會繼續生長 。三到五次之后，卷心菜長得更大 ， 鄰近植物的幼苗也更近了 。只有這樣，才能讓它們長成肥白菜 。
現場管理
大白菜喜歡水和肥料 。對土壤沒有特殊要求 ， 可以在地上生根，但對肥料和水分的要求很高 。有人把它種在田埂上 ， 兩邊都浸透了，但白菜不會太澇；有的人給白菜過多追肥 ， 再噴葉面肥，白菜不會過多，不會燒死，只會更加健壯 。這充分說明大白菜適應了大量肥水的生長環境 。因此，大白菜要有足夠的肥料和水分 。確保豐收 。
病蟲害防治
大白菜很好吃 ， 人們和昆蟲都喜歡它 。卷心菜只是弱質，各種昆蟲都能欺負它 。為了有一個好的收成，害蟲防治是一個重要的保證 。強效農藥雖效果好，但殘留嚴重，大白菜生長周期短 ， 且不易轉化，因此最好不要使用 。最常用的是“敵百蟲”，它毒性小 ， 價格便宜 。當然 ， 如果有時間和人力對付菜青蟲，最好的辦法就是用手抓住它們 。這是最經濟、最實用、最安全的方法 。而最科學的方法就是讓它們富水富肥 。無論什么作物，只要長得壯，抗蟲性自然就會提高，防治病蟲害的麻煩也就少了 。
收獲
最后要做的就是收獲 ， 遲來的大白菜夠堅強的心，一個個包得緊緊的，雪季就要收獲了 。這要視天氣情況而定，比如溫暖的天氣可以在小雪后收割 ， 寒冷的天氣可以在節氣初一降雪后收割 。
