蘿卜，是十字花科多年生或二年生草本植物 。中國種植的蘿卜 ， 起源于中國，被稱為中國蘿卜 。在歐洲和美洲種植的蘿卜被稱為四季蘿卜 。蘿卜在我國栽培歷史悠久，分布廣，面積大 。據統計，我國北方蘿卜種植面積約占秋季蔬菜面積的20%-50% 。蘿卜是我國北方冬春季節的主要蔬菜之一，營養豐富 ， 產量高，易貯藏，管理簡單，省力，供應周期長 。
蘿卜種類
我國蘿卜種類繁多，根據不同的生長季節可分為秋蘿卜、春蘿卜、夏蘿卜和四季蘿卜 。秋蘿卜一般在夏末播種，秋末冬初收獲，生長期80-100天 。這種蘿卜產量高 ， 品質好，耐貯藏，供應期長 。是各類蘿卜中種植面積最大的 。優良品種如下
1、青原翠產于濟南 。肉質根短，圓柱形，長13-15cm，直徑約10cm ， 皮綠肉綠，外形光滑美觀，單根重0.5-0.8kg 。又脆又甜 。品質好 ， 適合生食 。生育期90天左右，畝產3500-4000公斤 。
2、新力美是北京的名牌產品 。肉根短而圓，出土部分呈綠色，埋藏部分呈黃白色，尾部呈粉紅色，果肉呈鮮紅色 。一般單根重0.4-0.6kg 。它是主要的生食品種之一 。
3、衛青蘿卜是天津的名優產品 。肉質根圓柱形 ， 尾部稍彎，長20-25厘米，直徑約5厘米，皮綠色，肉淺綠色 。生長期80-90天，表現出耐熱、耐澇、抗病、耐貯藏、肉質酥脆、品質優良等特點 。
4、濰縣青山東濰坊地方品種 。肉質根長圓柱形 ， 尾部稍彎，一般長22-30厘米，直徑6-7厘米，皮翠綠，有白銹，肉綠色，組織致密 ， 耐貯藏 。儲存后，它是多汁和甜 。它是一種著名的水果蘿卜 。生育期90天左右，平均畝產2500-3000公斤 。
5、北京大紅袍農家品種有裂葉和板葉兩種 。根為圓形或長方形；板葉型，肉質根圓形，下部漸尖 。皮是鮮紅色的，肉是白色的 。生長期約80天 。它是耐熱和可儲存的 。適用于熟食，品質優良 。
6、燈籠紅在北方各地都有種植 。肉質根圓形或扁圓形，皮鮮紅色，果肉白色 ， 果肉致密，含水量少，可貯藏 。單根重約0.5kg 。
7、太湖長白蘿卜是江蘇宜興太湖沿岸的特產 。肉質的根是長方形的，有白色的皮和肉 。單根重約1公斤 。根頂頸細 ， 肉質根均在地下，抗旱性和抗寒性強，肉質多汁，甜味好，品質好 。它可以生吃 ， 也可以煮熟腌制 。
蘿卜種植方法
春蘿卜和夏蘿卜我國南方地區春蘿卜栽培較多，秋末播種，露地越冬，春季收獲 。在北方，春天種植，春天收獲 。夏蘿卜具有耐熱、抗旱、抗病、抗蟲等特性 。華北地區夏播秋收，9月份供應 。青島島壩蘿卜、泰安府蘿卜、杭州小溝白蘿卜、南京中秋蘿卜適宜夏秋季播種 。
四季蘿卜肉質根?。詼蹋?0-40天），耐寒，適應性強，抽薹晚 。在北方，早春在防風林中栽培，春季在露地中栽培，以滿足春末夏初的需要 。小寒蘿卜、四營蘿卜、陽花蘿卜等優良品種
種子采集
蘿卜種子的采集方法主要有兩種：
1、成株種子采集方法 ， 即秋季播種 ， 將冬期選定的疥瘡雜株移去，埋入地窖溝中，來年春季土壤溫度穩定在5℃當C在上面時，它被種植在種子地里 。種子植物生長期間，應適當挖土澆水，并多次翻耕 。追肥澆水應在抽薹開花后進行 。
2、小型植物采種方法 ， 即早春育苗，6-7葉移栽到采種場 。春季土壤解凍后也可直接播種，出苗后播種固定 。肥料和水的管理與成年種子采集相同 。
（1） 播種85d后，主根深178cm，側根展246cm，但主根群分布在20～40cm疏松可育層 。肉質根有各種形狀和顏色 。葉為根葉，有片層和羽狀裂片，有淺綠、深綠、深綠等，營養生長期莖短，生殖生長期出芽 。花序為總狀花序，主枝上的花先開放，各枝由下向上逐漸開放 。全株開花期30-35天 。叢枝花是一種天然的異交作物 。果實為莢果，種子成熟期比大白菜晚半個月左右 。種子呈不規則球形，重7-15克 。
（2） 蘿卜在生長周期中的生長發育包括營養生長和生殖生長 。肉質根一般在第一年秋季生長，第二年春季抽薹、開花、結果、結實 。蘿卜種子發芽后可接受低溫完成春化過程 。因此，早春播種將在一年生的同一年開花結實 。
蘿卜養殖周期
蘿卜秋冬營養生長期可分為萌發期、苗期、肉質根形成期和休眠期 。
1、從種子萌發到第一片真葉需要5-6天 。子葉和吸收根的生長是這一時期的主要階段 。應創造適宜的溫度、水分和空氣條件，保證苗木順利出苗 。
2、苗期真葉出現和斷根需15-20天，真葉5-7片 。此時葉片分化加快，葉面積增大，肉質根開始膨大 。所謂“破腹”，是指由于肉質根增厚生長，外皮和部分皮層不能相應生長和擴張，導致下胚軸斷裂的現象 。
3、肉質根生長初期 ， 葉片從破腹到開肩需要20-30天 。過肩意味著根部的頭部開始擴張和加寬 。這一時期的生長特點是：葉片數增加，葉面積迅速擴大，肉質根伸長，生長與加厚同時進行 。此時，地上訓練的增長仍大于地下訓練 。
4、肉質根從露肩生長到收獲需要40-60天 。在肉質根生長最快的時期，地上生長逐漸減慢，大量的同化物被輸送到肉質根進行貯藏和積累，肉質根生長迅速 。肉質根生長末期，葉重為肉質根重的20～50% ， 表現出品種特征 。
5、在休眠期，由于氣候寒冷，蘿卜肉質根被迫休眠 。
【蘿卜如何種植管理 蘿卜種植技術，蘿卜種植方法總結】秋冬季節，蘿卜進入肉質根生長高峰期，營養苗端轉變為生殖苗端，但溫度下降，說明蘿卜能萌發花莖 。第二次春暖后，在田間種植，在長日照、溫暖的條件下抽薹、開花、結果，完成其生命周期 。
