冬瓜老鴨湯怎么做_美食

1、鴨子洗凈切成大塊，架鍋煮水，將鴨塊放入。
2、將煮出血沫的鴨塊焯過水后瀝出；
【冬瓜老鴨湯怎么做】3、在鍋中加入適量的油，下入姜和大蔥煸炒。
4、煸炒出香味后加入焯過水的鴨塊一起翻炒。
5、鴨子微微煸出油后加入適量的水和幾粒枸杞，紅棗，黃芪。
6、大火煮開后文火煮上三十分鐘。
7、待鴨子八成熟時加入切成大小適中的冬瓜塊。
8、再煮上十分鐘后加入鹽和胡椒調味。
9、煮好的冬瓜塊層半透明狀，而鴨子湯味道鮮美。