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正宗飯包的做法和配方

美食

1、大米和小米（2：1）燜成二米飯 。地道的二米飯是將大米和小米用水煮開，然后撈出再蒸的撈蒸飯 。
2、做土豆泥：鍋放油燒熱，放去皮洗凈切小塊的土豆炒香，加沒過土豆的水量和十三香大火燒沸，改小火蓋上鍋蓋燜幾分鐘 。
3、土豆塊軟了，而且鍋里還要多留點(diǎn)湯（不然土豆泥太干），再用飯勺背將土豆塊搗碎成泥，如果太稀可以開火收一下湯汁，一定不要太干，不用放鹽 ， 因?yàn)殡u蛋醬是咸的 。
4、打飯包所需的雞蛋醬做法：鍋放油 ， 不用燒熱就放入攪打均勻的雞蛋液，用筷子快速攪成碎雞蛋花 。
5、放入用水稀釋的東北醬炒香沸騰即可 。醬要是干可以再加點(diǎn)水，成品最好是粥狀的濃度 。
6、打飯包的所有材料：大白菜葉、香菜、小蔥、二米飯、土豆泥、雞蛋醬、香酥土豆絲、壓碎的香辣酥 。
【正宗飯包的做法和配方】7、打包的方法：取一張（白菜葉如果小的話就用2張）白菜葉，放上二米飯、土豆泥、雞蛋醬拌勻，在上面放上用手撕碎的小蔥、香菜和炸好的土豆絲和香辣酥，包成四方包袱狀，兩手拿著吃 。

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