1、主料：田雞8只 ， 栗子適量 ， 色拉油，食鹽，蔥，姜，蒜，豆瓣醬，白糖，料酒，耗油，五香粉 。
2、田雞先放水中養兩天，讓田雞吐出腹中的污物；用時提前加鹽腌15至20分鐘，讓田雞吐盡最后的污物 。
3、栗子加水煮5分鐘左右，撈出過涼去皮 。
4、起凈鍋入油，三成熱時下蔥段、姜絲、蒜瓣，煸香后加豆瓣醬、蠔油炒出香氣，加適量開水、白糖料酒五香粉調勻 ， 下入田雞 ， 燒開后關中小火燒10分鐘 。
【燜栗子雞的做法 醬燜栗子田雞】5、加栗子繼續燒10分鐘 ， 收汁出鍋 。
1、主料：田雞8只 ， 栗子適量 ， 色拉油，食鹽，蔥，姜，蒜，豆瓣醬，白糖，料酒，耗油，五香粉 。
2、田雞先放水中養兩天，讓田雞吐出腹中的污物；用時提前加鹽腌15至20分鐘，讓田雞吐盡最后的污物 。
3、栗子加水煮5分鐘左右，撈出過涼去皮 。
4、起凈鍋入油，三成熱時下蔥段、姜絲、蒜瓣，煸香后加豆瓣醬、蠔油炒出香氣，加適量開水、白糖料酒五香粉調勻 ， 下入田雞 ， 燒開后關中小火燒10分鐘 。
【燜栗子雞的做法 醬燜栗子田雞】5、加栗子繼續燒10分鐘 ， 收汁出鍋 。
