如何做啤酒鴨好吃竅門啤酒鴨怎樣做好吃_生活知道

1、原料：肥鴨、啤酒、生抽、老抽、糖、干辣椒、尖椒、鹽、蔥、姜。
2、肥鴨斬成小塊。
3、選擇鴨翅、鴨腿、部分鴨肉，焯水后再用溫水洗干凈，剩下的鴨肉剁酸菜了。
4、尖椒切塊、紅辣椒剪成小圈、蔥姜切碎。

5、鍋燒熱，注油，冷油下蔥姜、辣椒，炒香。
6、倒入鴨塊，煸炒兩三分鐘。
7、加生抽、老抽、糖。
8、炒勻炒香。
9、加入啤酒。
10、啤酒的量剛剛沒過鴨塊就可以，加了2罐，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉。
11、燉至湯汁剩下三分之一左右時，加鹽調(diào)味。
12、繼續(xù)小火燉至湯汁只剩一個鍋底。
13、加尖椒塊。
【如何做啤酒鴨好吃竅門啤酒鴨怎樣做好吃】14、大火翻炒，至尖椒斷生即可。