1、原料準備：雞蛋6個，八角、桂皮、香葉少許，生煎、蔥白、蒜頭少許，鹽、雞精少許，生抽、老抽少許 ， 冰糖少許 。
2、鍋里放水把洗凈的雞蛋放入鍋中中火煮開改小火煮十分鐘，煮好后放入冷水中冷卻后去掉外殼，用刀在雞蛋表面劃四道口能更入味 。準備好2個蒜頭，少許生姜，蔥白 ， 八角 ， 桂皮，香葉備用 。
3、鍋里加熱放少許油，下入生姜，蒜頭，蔥白炒香，加入2碗水，并陸續放入雞蛋，桂皮 ， 香葉，八角，少許鹽，老抽，生抽 ， 冰糖調味，大火煮五分鐘 ， 這時雞蛋有點上色，改小火煮15分鐘直到收汁！
【自制鹵蛋家常做法 如何自制鹵蛋】4、收汁了就可以出鍋啦，顏色看起來非常有胃口，雞蛋也很入味勁道！
