1、藏族的一種飲料 。多作為主食與糌粑一起食用 。此種飲料用酥油和濃茶加工而成 。先將適量酥油放入特制的桶中，佐以食鹽，再注入熬煮的濃茶汁，用木柄反復(fù)搗拌，使酥油與茶汁溶為一體 ， 呈乳狀即成 。與藏族毗鄰的一些民族，亦有飲用酥油茶的習(xí)慣 。
【藏族酥油茶介紹 藏族酥油茶的特點(diǎn)】2、酥油是從牛、羊奶中提煉出來(lái)的 。以前 ， 牧民提煉酥油的方法比較特殊．先將奶汁加熱 ， 然后倒入一種稱做“雪董”的大木桶里(高4尺、直徑l尺左右)，用力將“甲羅”——打酥油茶用的木棍 ， 上下抽打，來(lái)回?cái)?shù)百次，攪得油水分離，上面浮起一層湖黃色的脂肪質(zhì) ， 把它舀起來(lái)，灌進(jìn)皮口袋，冷卻了便成酥油 。在碗里盛適量酥油茶，擱一片酥油使之溶化 ， 再摻入糌粑攪拌而成“瑪巴” 。抓糌粑時(shí)，大拇指扣住碗沿，其余四指不停地轉(zhuǎn)動(dòng)，待酥油與糌粑拌勻便捏成小團(tuán)而食 。
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