1、準備材料：螃蟹三只（咸螃蟹）、小米辣7個、蔥一小把、生姜4g、大蒜4g、生抽一勺、料酒一勺、水淀粉適量 。
2、咸螃蟹沖洗一下，先一分為二，再對半切就可以了 。
3、鍋里上油，小火放大蒜生姜，蔥白緞慢慢炒香 。
【咸蟹怎么做才好吃 如何做出好吃的咸螃蟹】
4、爆香以后放剛才切好的螃蟹塊，轉大火，開始爆炒 。蟹下鍋以后要趕緊翻鍋 。
5、放入料酒、大半勺生抽，炒三四分鐘 。
6、水淀粉勾芡 ， 如果老早就準備好的記得一定要攪拌，容易沉淀 。
7、收湯汁 ， 加入先前準備好的蔥段，翻炒勻出鍋即可，無需再另外加鹽，否則會咸 。
8、盛出即可食用 。
