1、切開蝦背挑除蝦線，將蝦放入碗中清洗，鍋中倒入清水，放入蔥段、姜片、料酒、鹽 。
【白灼大蝦的正確做法 水煮大蝦的家常做法】
2、放入清洗好的蝦，放入植物油，水開后撈出泡沫，中火煮三分鐘 ， 撈出泡沫，將蝦撈出放入盤中，將蒸魚豉油倒入碟中 ， 完成的 。
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