做雞蛋餅雞蛋和面粉的比例雞蛋餅的面怎樣和_生活知道

【做雞蛋餅雞蛋和面粉的比例雞蛋餅的面怎樣和】1、面粉放入干凈盆中，加入雞蛋、白糖，輕微攪拌一下，酵母粉和泡打粉用少量的水融化倒入面粉盆中，揉成光滑面團
2、面粉的吃水量不一樣，雞蛋不要一次放入，可以留一個備用，自己調節哦，如果不夠按需要增加雞蛋的用量

3、面團放入溫暖處，醒發1小時左右即可，不用全發，面團切割成80克一個
4、搟成圓餅，電餅檔底部抹色拉油
5、放入圓餅，2面煎至金黃色即可食用，因為餅比較厚，可以噴一下水，慢慢煎，注意不要糊了，調整好火候