小米面油餅的做法松軟又好吃竅門蔥油小米面餅子_生活知道

【小米面油餅的做法松軟又好吃竅門蔥油小米面餅子】1、材料：小麥面粉2/3、小米面粉1/3、酵母粉、油、鹽、五香粉、香蔥、牛奶。
2、酵母粉用溫牛奶化開，倒入小麥和小米面粉里和成面團，放溫暖處40分鐘左右，發成兩倍大?。?揉勻，搟成餅；用油、鹽、五香粉、香蔥碎拌勻，均勻撒在餅上，將餅捏好邊別撒出油來，卷起盤成圓形，再搟成餅，用模子印成心形，邊角料也揉成小花卷。

3、放溫暖處再餳15分鐘左右，看餅起發，上蒸鍋大火12分鐘，關火五分鐘后開鍋。