1、用剪刀將蝦頭剪去(阿彌坨佛)，將蝦背剪開 。
2、將蝦線挑細干凈；將蝦反復清洗3次 。
3、鍋中加水，料酒，鹽，蔥和姜，燒開后倒入明蝦 。
4、煮5分鐘后將蝦撈出，控干水分 。
【蝦干怎么曬 怎么曬蝦干】5、準備一個可以曬的匾，將蝦平鋪在上面，放置太陽底下直曬1整天 。即可吃了 。
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4、煮5分鐘后將蝦撈出，控干水分 。
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