豆腐乳是一種黃豆腌制品，由于它營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，成了很多家庭餐桌上受歡迎的 。
其實(shí)豆腐乳除了佐餐下飯外，豆腐乳的妙用還很多 。
1、將豆腐乳調(diào)成醬汁作蘸料，點(diǎn)蘸 油炸類小吃及白灼類的食品；
2、把豆腐乳作調(diào)味料，用其烹制青菜、燜肉等，可是上等的調(diào)味料 。
豆腐乳的品種很多 ， 從色澤來分，有紅腐乳、白腐乳和青腐乳三種 。
【誰知道豆腐乳的用途】做菜時(shí)，可以根據(jù)菜肴的特色風(fēng)味及個(gè)人的口味來選擇豆腐乳調(diào)味品種 。
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