角瓜炒雞蛋的家常做法角瓜炒雞蛋怎么做好吃竅門_生活知道

1、材料：西葫蘆1個、雞蛋4個、鹽1勺、味精1勺、耗油1大勺。
2、先把角瓜洗干凈，切成四半，再切成薄片。也不用太薄，角瓜炒過會下水，太薄了就會太軟，筷子不易夾起來。
3、雞蛋打入碗里，攪散備用。想要雞蛋炒后更蓬松，可以加一點點水再攪散。

4、鍋里加點油，油熱了后倒入雞蛋，給雞蛋炒熟。如果不想最后雞蛋太散，在倒入雞蛋后不要立即翻炒，稍微成型后再炒，這樣炒出的雞蛋不會太散。
5、雞蛋炒熟后先盛出。鍋里再加點油，也是油熱后加入切好的角瓜，先大概翻炒下就可以。
6、然后加入鹽、味精和耗油，翻炒均勻，給角瓜稍微炒軟一點。
【角瓜炒雞蛋的家常做法角瓜炒雞蛋怎么做好吃竅門】7、加入之前炒好的雞蛋，一起炒勻，炒到角瓜變軟，就可以啦。