(焦點訪談)：轉眼之間，又快過年了 。每年到了這個時候，菜籃子里的豬肉價格就分外的牽動主婦們的心，而肉價高低則取決于供求關系 。今年因為受到非洲豬瘟疫情的影響 ， 豬肉供應一度緊張，導致肉價大幅度上漲 。9月國務院辦公廳發布《關于穩定生豬生產促進轉型升級的建議》后，一場生豬產能“保護戰”在各地打響 。那么我國生豬養殖業的現狀如何?采訪人員日前到四川省生豬養殖大縣三臺縣進行了探訪 。
這里四川綿陽市三臺縣劉營鎮的青龍村，遠近聞名的養豬專業村，全村440戶村民，從事養豬的有84戶，大多都是小的散養戶，村里存欄母豬800多頭，每年出欄育肥豬14000頭左右 。采訪人員看到，每天都有出欄的育肥豬賣出去 。養豬戶們正在綠澍補欄仔豬 ， 有兩家養豬戶正在擴建新的豬舍 。
自2018年8月非洲豬瘟疫情發生后，青龍村始終沒有疫情發生，豬的健康狀況良好，這得益于村里的防控措施做得好 。從今年年初開始，青龍村就組織養豬的村民們成立了聯防隊，明確了防控重點，加強了防控措施，在村外路口設卡、對過往車輛統一消毒、合作社成員輪流值守、養殖區域封鎖管理，大家抱團求生存，有效阻撓了非洲豬瘟的入侵 。
廖軍是青龍村的養豬戶，前兩年生豬市場低迷的時候，他把自家的豬賣盡，外出打工去了 。
近兩三年，青龍村相繼有一些養豬戶像廖軍這樣放棄了養豬，全村的養豬戶一度減少到了61戶 。去年年底，廖軍歸到了村里，當時豬肉已經從高價開始歸落 。廖軍向來在觀望，到底該不該重新養豬?他比較謹慎，找到村里養豬合作社的人合計 。
大家一起算了筆賬 ， 綜合計算飼料、人力、設施等方面的投入，就是用飼料價格計算養殖成本 。我國養豬的肉料比約摸是1:6，也就是一頭豬長一斤肉均勻需要6斤的飼料 。現在額外加1塊錢的生物安全措施費用 ， 綜合計算下來 ， 自繁自養的養殖成本在每斤7元左右，出欄一頭130公斤的肥豬成本大約是1820元 。當毛豬價格達到7塊錢時，可基本實現養殖盈虧平衡 。要是購進仔豬育肥，盈虧平衡點就會提高到12元左右 。所以，即使將來豬肉的市場價格歸落，只要生豬出欄價格不低于此，豬依然可養 。算清晰了賬，廖軍重燃起了養豬的信心，加入了村里的養豬專業合作社，開始投入養豬 。
廖軍家的一批豬育肥出欄，25頭母豬也開始綠澍產仔 。他新建了700多平米的豬舍，迎接這批小豬的到來 。
近幾個月里，青龍村共有20多戶像廖軍這樣的養殖戶看到了養豬的發展勢頭和國家的攙扶力度，歸到了村里，重新發展養豬，青龍村的生豬養殖戶已經恢重到了84戶 。怎樣幫助這些小的散養戶提高反抗風險的能力?青龍村的生豬養殖專業合作社發揮了作用 。
2008年，村里的20多戶生豬養殖戶自發聯合組建了養豬專業合作社 。經過10多年的發展，合作社已經擁有328戶成員，輻射帶動了周圍村的養豬戶 。合作社采取“七統兩分”的模式發展生豬產業：合作社統一組織優良種豬、統一配送安全飼料、統一提供防疫服務、統一提供融資擔保、統一監控產品質量、統一銷售生豬產品等，養豬戶分戶生產經營，分戶核算 。
今年1至11月，全村出欄肥豬13600多頭，11月底存欄生豬5900多頭，同比分辭增長了7%以上 。
三臺縣是全國生豬養殖和調出大縣，年出欄生豬常年保持在100萬頭以上 。上世紀九十年代，基本上家家戶戶都養豬，養豬戶有十幾萬戶 。近兩年，散養戶逐漸減少，截至2019年11月底，全縣養豬戶減少到了3.3萬多戶 。
采訪人員在三臺縣走訪中知道到 ， 生豬散養戶近幾年急劇減少的緣故 ， 一是近年來環境污染管理對生豬養殖影響很大 。場地、疫病和市場波動是生豬養殖的三大障礙，養豬戶缺乏養豬的信心，而非洲豬瘟加速了小散戶的退場 。豬瘟來襲，最先倒下的是小散養殖戶，他們大多不用配合飼料飼養、衛生條件差，也沒有足夠的資金來建設生物安全設施 。
能手指出，中國生豬產業正從以散戶為主到規模化為主的過渡階段 。在國家層面，產業轉型的思路也開始明晰 。2019年9月10日，國務院辦公廳印發《關于穩定生豬生產促進轉型升級的建議》提出要大力促進轉型升級 。一方面支持各地新建、改擴建規模化養豬場;另一方面勉勵龍頭企業帶動中小養豬?。?通過統一生產、統一營銷、技術共享、品牌共創等方式，結成穩定的利益共同體 。
近年來 ， 三臺縣相繼引進了新希翼集團等農業產業化龍頭企業，既依賴這些企業幫助養殖戶反抗市場風險，同時也在生豬養殖模式上進行了有益的研究 。
這里是花園鎮八字老村的剛鏹生豬養殖?。?也是村里唯獨一家加入了“公司+農戶、家庭農場”大軍的養豬戶 。這個養豬場有兩個豬舍，養了800頭豬 。2014年，豬場的主人陳碧英跟新希翼集團簽訂了生豬代養協議 。雙方簽訂協議后，農戶只需要盡職商品豬育肥，公司盡職提供種苗、飼料、技術指導、疫病防治和統一歸購銷售 。
生豬養殖的“公司+農戶”模式開始于1985年，當時的農戶都是養幾十頭豬幾百頭豬的小散養豬家庭 。隨著時代變幻 ， “公司+農戶”模式也在不斷演變 。2008年，升級為“公司+家庭農場”的模式 。目前，這已成為我國養豬行業的一種主要模式 。各公司不斷推進家庭農場的升級改造 ， 規模化、機械化水平不斷提升 。目前的家庭農場都是存欄生豬2000頭以上的養殖場 。
陳黎是三臺縣花園鎮的養豬戶，7年前，他從部隊退伍歸到故鄉養豬 ， 開始他也走的是自繁自養的傳統養殖路子，由于經驗不足，向來賠錢 。
從2013年12月開始，陳黎開始和鐵騎力士集團合作，加入了“公司+農戶”的養殖模式 。鐵騎力士集團是四川本土成長起來的一家大型食品集團，養殖戶的豬苗、飼料、藥品都是公司提供，費用多少錢都記在賬上 。豬養好了公司歸收，去掉前期豬苗等成本進行核算 ， 除了每頭豬的代養收入，要是市場行情好，養豬戶還能獲得高于合同賣價部分10%的分紅 。
除了“公司+家庭農場”的模式 ， 現在各大公司正在大力推進養豬規模更大、標準更高的“公司+養殖小區”的養殖模式 。
“公司+家庭農場”“公司+養殖小區”的模式對于農戶來說，最大的好處是解決了農戶的資金、降低了養殖風險，種苗、飼料、疫病防治等都由公司提供 。農戶前期只用投入人工、場地和水電 。
公司會允諾最低收購價，行情低迷的情況下，也按最低收購價收購，這樣就解決了農戶的后顧之憂 。陳黎建設了標準化的養殖場 ， 豬的存欄量也發展到了2000頭 。
采訪人員在走訪中發明，最近 ， 由于豬肉價格較高 ， 加上政策利好，各大企業在市場上搶灘占地的競爭也越來越激烈，有一定規模的養殖戶成為了各公司搶奪的目標 ， 這對于養豬戶來說無疑是一件好事 。各公司為了搶奪養殖戶，會允諾贈農戶提供更好的服務、更優厚的利益分成，這無疑增添了養豬戶的收入 。
2017年，陳碧英結束了和新希翼集團的合作 。今年，他跟三臺縣本地的一家飼料公司簽約 。這家飼料公司為陳碧英提供的服務與其他公司基本一樣，除了每頭豬200元的保底之外，剩余的利潤部分，公司會贈陳碧英比較高的分紅 。
【穩生豬生產促產業轉型！中國養豬業模式和布局持續優化升級】能手指出，非洲豬瘟疫情的發生加速了我國生豬養殖轉型升級的步伐，生豬養殖規模化、標準化的水平不斷提升 。官方數據顯示 ， 年出欄500頭以上的規模養殖場戶，生豬出欄數量占全國生豬出欄量的比重從2010年的34.5%上升到了2018年的49.1% 。每年均勻有430萬中小散戶退出 。
統計數據顯示，各項恢重生豬生產的政策效果已經開始顯現 ， 加上市場行情的帶動，生豬養殖場戶補欄的信心進一步增強，全國生豬生產開始探底歸升 。隨著生豬出欄逐漸增添 ， 元旦春節期間豬肉供應將會有所增添，集體供需形勢有望好于預期 。不過這場“保護戰”的意義不只是解眼前的急，它更推動中國養豬業的模式和布局優化升級 。面對考驗，許多中小散戶聯手做大，或者傍上大型養殖企業 ， 養豬更加科學、規范、規模化，抗風險的能力更強，對市場的變幻也更加敏感，這些變幻帶來的影響將會更加持久 。
