1、營(yíng)養(yǎng)與食用：香椿頭含行極豐富的營(yíng)養(yǎng) 。據(jù)分析，每100克香椿頭中，含蛋白質(zhì)9．8克、含鈣143毫克、含維生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅 。另外 ， 還含磷135毫克、胡蘿卜素1．36毫克，以及鐵和B族維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。
2、性味歸經(jīng)：性涼，味苦平；入肺、胃、大腸經(jīng) 。
3、功效主治：清熱解毒 ， 健胃理氣，潤(rùn)膚明目，殺蟲(chóng) 。主治瘡瘍、脫發(fā)、目赤、肺熱咳嗽等病癥 。
【椿頭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效? 下面詳細(xì)介紹一下】4、食療作用：提高機(jī)體免疫功能，潤(rùn)澤肌膚 香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì) ， 有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能 ， 并有很好的潤(rùn)滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品 。澀血止痢，止?jié)p香椿能燥濕清熱，收斂固澀，可用于久瀉久?。?腸痔便血、崩漏帶下等病癥 。祛蟲(chóng)療癬 香椿具有抗菌消炎，殺蟲(chóng)的作用，可用治蛔蟲(chóng)病、瘡癬、疥癩等病 。
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