1、鍋里加入清水，倒入料酒放入切好的牛筋和牛腱子肉飛水 。
2、炒鍋里加油，放入干辣椒、蔥段和姜片爆香 。
3、加入飛過水的肉塊煸炒 。
4、加入老抽和料酒 。【牛蹄筋怎么做的 牛蹄筋做法】
5、加入清水，沒過肉塊就可以了，再加入八角，開大火蓋上鍋蓋燜煮 。
6、水開后加入適量的白糖，關(guān)小火繼續(xù)燜煮一個(gè)半小時(shí) 。
7、一個(gè)半小時(shí)候加入適量的鹽繼續(xù)燜煮半個(gè)小時(shí) 。
8、然后加入切塊的土豆，開大火煮開，再小火燜煮至熟 ， 出鍋前加少量的雞精調(diào)味即可 。
