冬天蒸饅頭發(fā)面一般需要多長時間蒸饅頭發(fā)面一般需要多長時間_饅頭

1、30度發(fā)面的時間需的時間約三到四個鐘頭左右。
2、酵母粉5g左右，倒進一碗溫水中攪拌至完全溶解。水溫掌握在30-35度，用手去試溫度，如果感覺到溫?zé)岵粻C即可。水溫過高或過低面都發(fā)不好，所以溫度是一個關(guān)鍵。然后將面粉導(dǎo)入酵母液中，一直攪拌，加水，直到成為一個面團；等到面團發(fā)酵到原來的差不多兩倍的時候就可以了。然后把發(fā)酵好的面團拿出來，抹上一層面粉，一直揉到表面光滑為止；然后把面團分成饅頭的形狀，放入蒸鍋蒸熟即可。
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