鳊魚燉湯和豆腐、蘿卜、萵苣一起，和豆腐一起燉湯味道最鮮 。將買回來的鳊魚收拾干凈后放入鍋中用油煎至兩面微黃 ， 然后鍋中加入蔥段、姜片、大蒜、料酒和清水熬煮 ， 大火燒開后轉小火慢熬一小時，再把豆腐塊焯水放入鍋中，加入適量食鹽后出鍋 。
鳊魚燉湯怎么做好吃
【鳊魚燉湯怎么做好吃竅門 鳊魚燉湯怎么做好吃】鳊魚豆腐湯的食材和配料有：鳊魚、豆腐、蔥段、姜片、料酒、大蒜、食鹽、雞精、清水 。
1、將新鮮的鳊魚去鱗片洗凈 ， 用刀在其兩面劃上幾道 。
2、鍋中燒油，放入鳊魚，將鳊魚煎至兩面微黃，加入適量清水、蔥段、姜片、料酒、大蒜 。
3、大火熬煮，待鍋中水燒開之后轉小火，慢燉一小時 。
4、將豆腐切塊，焯下水，待到湯水發白后即可倒入豆腐塊，加入少量食鹽 。
5、蓋上鍋蓋燜煮10分鐘后即可出鍋，鳊魚豆腐湯就做好了 。
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