做清蒸魚要先將已經去除鱗片、內臟的魚清洗干凈，在它的表面劃上間距相等的口子后用食鹽、料酒、姜片腌制十分鐘 ， 再放入鍋中大火蒸十分鐘，然后取出蒸好的魚淋上蒸魚豉油 ， 再擺上蔥絲、姜絲并澆一勺熱油激發出香味即可 。
怎么做清蒸魚
準備材料：魚、食鹽、料酒、姜片、蒸魚豉油、蔥絲、姜絲
第一步：
首先我們要購買回來的魚清洗干凈，在買魚的時候可以請工作人員將于的內臟、鱗片都清理干凈，然后在魚的表面劃出一些間距相等的口子方便它入味，用食鹽、料酒、姜片腌制十分鐘 。
第二步：
將腌好的魚放入盤子中并上鍋蒸，通常魚放入鍋中大火蒸十分鐘左右就能熟，蒸好后將魚取出來淋上蒸魚豉油，再在魚身上擺一些蔥絲、姜絲最后澆一勺熱油就可以了 。
什么魚適合清蒸
【清蒸魚怎么做好吃又簡單家常的 清蒸魚怎么做好吃又簡單】想要做出好好吃的清蒸魚 ， 烹飪的方法固然重要 ， 但食材的原則也不可忽視，因為清蒸魚烹飪時所用調味料少，所以一定要選擇腥味少的魚為原材料 ， 在這樣的基礎上優先挑選那些刺少、肉嫩的種類，比如武昌魚、鱸魚等等 。
