1、生蠔不建議生吃 。生蠔是一種海產品，生長的環境中可能存在細菌、寄生蟲等對人體有害的病原微生物，如果不通過加熱等殺菌處理，病原微生物會進入胃腸道 ， 可能會造成胃腸炎、胰腺炎、寄生蟲感染等疾??，臭溨恶心、呕吐、腹痛等症?。
【生吃生蠔好嗎有營養嗎 生吃生蠔好嗎】
2、因此，建議食用生蠔時充分加熱，或使用其他可以有效消滅有害物質的方法進行處理后再進行食用 。除了在烹飪時需要注意消滅有害物質，還需要注意挑選新鮮的生蠔，了解生蠔的原產地，避免食用變質的生蠔，減少發生食物中毒的風險；在烹飪生蠔前 ， 需要將生蠔表面的泥沙清洗干凈，可用鹽水沖洗 。
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