1、促進代謝
其中的椒類堿能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，從而減肥防病 。
2、美容養顏
經常食用彩椒可以強化指甲和滋養發根，對于肌膚有活化細胞組織功能 ， 促進新陳代謝 ， 使皮膚光滑柔嫩，具有美容的功效 。
3、預防心血管疾病
彩椒可改善黑斑及雀斑 ， 還有消暑、補血、消除疲勞、預防感冒和促進血液循環等功效，能夠使血液中的良好膽固醇增加，使血管強健，使血液循環轉為良好，改善動脈硬化以及各種的心血管疾病 。
4、抗衰老
【五彩椒的功效與作用 五彩椒的功效與作用與營養價值】彩椒所具有的強大抗氧化作用，可抗白內障、心臟病和癌癥 ， 防止身體老化，并且使體內的細胞活化，有著非常明顯的效果 。
