西藍(lán)花和花菜區(qū)別在于顏色、吃法、形狀以及營養(yǎng)上的區(qū)別 。西藍(lán)花顏色偏深綠色，多以焯水后做沙拉食用，西藍(lán)花的菜頭部分是密集的小點，每百克的維C含量51毫克 。花菜顏色淡綠偏白，多以炒、煎食用，菜頭為密集束狀 ， 枝干略細(xì)，百克維C含量61克 。
西蘭花和花菜的區(qū)別
1、營養(yǎng)區(qū)別
西藍(lán)花和花菜的營養(yǎng)上有很大的區(qū)別，除了花菜的維生素C含量略高于西藍(lán)花之外，西藍(lán)花中含有的胡蘿卜素、維生素A、鈉、鎂等微量元素，蛋白質(zhì)、碳水化合物都高于花菜 。
2、顏色區(qū)別
西藍(lán)花和花菜最容易區(qū)分的就是他們的顏色，西藍(lán)花顏色是深綠色，花椰菜是淺綠色偏白 。
3、吃法區(qū)別
西藍(lán)花我們常作為減肥餐，簡單焯水以后撒上一些鹽或者胡椒粉就可以吃了，熱量低 ， 飽腹感強 。花菜常用來制作干鍋花菜、臘肉炒花菜等，多用于油煎、翻炒 。
4、品種區(qū)別
【西蘭花和花菜的區(qū)別 西蘭花和花菜是一個品種嗎】西藍(lán)花屬于花菜的變種，花菜是甘藍(lán)植物 ， 而西藍(lán)花是二年生草本植物，原產(chǎn)于歐洲地中海沿岸的意大利一帶 ， 19世紀(jì)末才傳入中國 。花菜就是甘藍(lán)花 ， 原產(chǎn)于地中海東部海岸，19世紀(jì)初引進中國 。
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