葫蘆是可以吃的，但是不能生吃，它是一種攀藤植物，也是最古老的作物之一 。葫蘆內含多種營養物質 ， 吃了有止腹瀉、消腫、降火等功效 。葫蘆的食用方法有炒、做湯、燉多種，制作時注意需要將其燉熟，否則會引起食物中毒 。
葫蘆能吃嗎
葫蘆是食用方法多種多樣，可以炒菜、煲湯、腌制和曬成干，葫蘆一般都在嫩時食用，不然就失去了其該有的價值 。葫蘆內含豐富的蛋白質、維生素和人體所需微量元素，有清火、消腫、止瀉、利尿等功效 。
葫蘆是一年生的攀援類植物，多在秋季成熟 。果實最開始是綠色，然后變白再慢慢變成黃色 ， 不同品種形狀也不同，有的為啞鈴形狀，上下膨大，中間細窄，有的又呈扁球狀 ， 葫蘆的種子一般為白色 。
葫蘆除了可以食用和要用外，還有很多其他用處，如熟透的果實經過處理可做容器，也可作玩具，經過一定的加工還能被當作藝術品，具有很強的觀賞性 。如今更是有藝術家們以收集葫蘆為樂趣 。
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