1、土豆燒雞塊：
土豆燒雞塊是經常見到的雞肉菜式 。將雞肉切塊，和姜、蒜一起翻炒，大火炒至雞肉的水分基本干掉時，加入酒，還有醬油，繼續翻炒，均勻后，加水燜至10鐘，加入土豆，繼續燜 ， 大約20后，調味，就可以出鍋了 。這道菜色，香，味一一俱全，看著就讓人胃口大開 。
【雞肉的做法 幾種雞肉的做法】
2、口水雞：
口水雞是一道非常可口的家常菜，用姜片等香料加鹽把雞塊腌制一小會兒，用另一個鍋，加油翻炒花椒和蔥姜 ， 除去花椒和蔥蒜 ， 把油倒進盛有麻辣醬的碗中，攪拌一下 。把雞塊和姜蒜水煮，一定時間后，撈出，冷卻 ， 澆入做好的調味汁，就大功告成了 ， 口水雞嬌嫩爽口 ， 是招待客人的必備之物 。
3、白斬雞：
白斬雞是南方特有的一道粵菜 。將雞去毛洗凈后 ， 整只放入鍋中，加酒、姜、蒜等調料，把雞煮熟，取出雞，放入冷水中冷卻 ， 將醬油、水、白糖、花生油姜蒜一定比例制成蘸汁 。把冷卻后的雞，切成塊即可 。吃雞肉時，蘸著蘸汁吃 ， 這道菜美味可口，會讓你回味無窮 。
4、炸雞：
炸雞做法簡單 ， 把雞搭上各種配料腌制，煮熟后，再油炸即可 。金黃的炸雞，清脆爽口，讓人食之味髓，但不要貪吃哦，吃多會上火的哦！
5、香菇燉雞：
香菇燉雞是用雞肉，香菇 ， 棗階級姜蒜等調料 ， 經小火燉至小時左右的時間做成的，有滋補養身，益氣養血的功效 。
