紅薯與地瓜并不是同一種植物，紅薯屬于地瓜的變種，所以是兩個品種 。紅薯表皮是粉紅、紫紅色 ， 形狀是橢圓形、圓形或紡錘形等，而地瓜的表皮是白黃色，形狀像是一個大陀螺，但又不太規則 ， 凹凸不平 。地瓜的水分要比紅薯大很多，生吃會更甜 。
紅薯是地瓜嗎
紅薯不屬于地瓜，大多數人對地瓜都不熟，一些地域原因，對地瓜和紅薯經常混淆，甚至就認為地瓜是紅薯 。從科學角度來講 ， 地瓜屬于豆科藤本植物，而紅薯屬于旋花科一年生植物，所以兩者不是同種物種 。
1、外形區別
紅薯的外形是圓形、圓錐形、紡錘形的，表皮大多屬于粉紅色或者紫紅色 。地瓜外形是扁圓的，像是一個大陀螺，但是又凹凸不平，表皮顏色是淡黃色 。
2、名稱區別
地瓜和紅薯都是地下種植的植物 ， 很多地區對地瓜和紅薯都是混淆的，認為兩者是一個叫法，其實在南方地區，他們都稱紅薯為苕、番薯，而地瓜稱為白薯 。
3、食用區別
【紅薯是地瓜嗎還是土豆 紅薯是地瓜嗎】紅薯吃的時候需要削皮 ， 除非是完全烤熟了的紅薯可以剝皮吃，生紅薯需要削皮吃 。地瓜是可以用手直接剝皮吃的，剝光整個地瓜皮很容易 。
