怎么做煎香豆腐煎香豆腐做法簡(jiǎn)單介紹_生活知道

1、材料：嫩豆腐一塊、香菜 1根、大蒜3-4瓣、辣椒兩根、鹽適量、白糖少許。
2、將豆腐切成薄均勻的片。香菜切段，蒜切碎，辣椒切碎待用。
3、鍋里放油燒熱，開(kāi)小火，將豆腐片逐個(gè)放進(jìn)鍋中，小火煎炸。煎炸過(guò)程中可以間隔的端起鍋搖晃一下，防止沾鍋或者糊底兒。也可以輕輕翻動(dòng)豆腐，但是不要太頻繁，防止破碎。

4、等到豆腐兩面煎炸至金黃就可以用筷子輕輕夾出來(lái)放在盤子里。
【怎么做煎香豆腐煎香豆腐做法簡(jiǎn)單介紹】5、接著開(kāi)大火，將辣椒碎和大蒜沫倒進(jìn)鍋里，放入適量生抽，適量鹽，少量白糖，翻炒出味兒，稍微加點(diǎn)水，這樣有足夠的湯汁澆在豆腐上。
6、將炒好的湯汁澆在煎好的豆腐上，就可以了。