1、第一種方法：先將鮮蝦冷凍后再去皮
將買來的鮮蝦用流動的水沖洗干凈后，放入冰箱冷凍室冷凍1—2小時，至蝦身表面結冰，取出，在室溫下讓蝦溶化 。之后去掉蝦頭，將蝦殼第一節(jié)剝離蝦身，一只手捏住蝦尾，另外一只手捏住第一節(jié)剝好的蝦身 ， 輕輕往外一拉，即可將蝦身抽出蝦殼，這樣剝出的蝦仁不僅完整而且不費力 。【去蝦皮簡單方法 怎樣去蝦皮】
2、第二種方法：剝蝦先去第二節(jié)
蝦一般都是七節(jié) ， 找到它的第二節(jié)的位置，把這里的蝦皮摳開，然后輕輕一拉，蝦殼與蝦身就完整地剝離開了 。
3、第三種方法：將對蝦沖洗，剪去蝦須、蝦腿，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包 ， 再將蝦背剪開，抽出沙腺 。這個有些難度 。
