1、西紅柿2個、雞蛋1個、面粉2勺、淀粉2勺、豌豆苗適量、食鹽1小勺、生抽適量、植物油適量、白糖2勺 。
2、做法：熟透的西紅柿兩個，洗凈，用刀背刮一下西紅柿的表皮，這樣就能把西紅柿的皮很容易地剝下來，切成片 。
3、鍋里放少量油，油溫時倒入西紅柿翻炒，淋一些生抽，加兩勺白糖，繼續翻炒，直至一半的西紅柿被炒成番茄汁 。
4、加入3碗水煮，同時碗里加入一勺半面粉一勺半淀粉，加半碗水調成面糊，將面糊倒入鍋里一起煮 。
【西紅柿蛋湯的做法? 西紅柿雞蛋湯的制作方法】5、碗里打一個雞蛋 ， 充分打散 ， 這個時候鍋里的湯應該開始沸騰了，將蛋液呈一條細線慢慢倒入沸騰的湯里，哪里有沸點就往哪里倒蛋液 。
6、帶到湯鍋再次沸騰即可關火，加入一小勺鹽，再撒上一些豆苗提鮮增色 。
