1、排骨不要用高壓鍋來燉，高壓鍋雖然能把骨頭燉爛 ， 但卻不能把肉燉的軟嫩不塞牙，砂鍋才是最適合的 。
【怎么燉排骨絕對(duì)軟嫩不塞牙的經(jīng)驗(yàn) 燉排骨怎么做嫩而不柴】2、前20分鐘一定要大火而且不要蓋鍋，后面的100分鐘則要蓋上鍋蓋小火慢燉，一定要燉足120分鐘才行 。
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