1、吃海螺必須去頭：海螺的腦神經分泌的物質會引起食物中毒，如果我們在食用海螺的時候 ， 沒有把海螺的頭部去掉，那么也是會導致我們出現中毒癥狀的 ， 對于我們人體的健康是有著極大的危害的 。吃海螺方式不當可引起人類食物中毒，這是流行病學調查研究早已確認的 。但是 ， 引起食物中毒的物質并不在海螺的肉中，腦神經分泌的物質，所以只要在烹制過程中把海螺的頭部去掉就可以了 。【吃海螺注意什么 海螺哪些部位不能吃 吃海螺注意什么】
2、吃海螺必須煮熟：海螺體內容易隱藏病菌和寄生蟲，因此食用前應燒煮10分鐘以上，以防止病菌和寄生蟲感染，另外，我們在生活中食用海螺的時候，千萬不要喝冰水哦，不然會給我們人體的腸胃健康造成許多不必要的麻煩的 。
3、與海螺相克的食物要避開：海螺不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食 。因此，食用海螺前后2小時內應避免食用此類食物 。其實海螺肉也不能和蛤蚧這種食物搭配食用的哦，如果我們把這兩種食物搭配起來食用 ， 那么就會導致我們出現腹痛的癥狀 。
