1、腰果、南北杏、雪耳、百合和白米分別盛于不同的碗內(nèi)，洗凈，浸過夜，如沒有時間，最少浸1小時，倒掉浸過夜的水，雪耳和百合冷水放入小鍋中煮至滾起，幾分鐘便可以撈起瀝干水，干貨如不出水很容易有酸味 。
2、如想吃粒粒雪耳，可將雪耳分為兩份，一半切粒，一半切碎 ， 肥丁喜歡滑溜無渣的杏仁糊，所以全部切碎，從 3 公升清水中取 60 ml 用作打白米漿，清洗攪拌機預(yù)備打杏仁 。
3、腰果、南北杏、雪耳(已切碎的全部或一半)、百合、麥片分3 次放入攪拌機中，清水分4 份，最后1份清水用來打隔出來的渣 ， 令杏仁漿更香濃 。此舉亦可避免攪拌機太操勞 ， 你可按照攪拌機的負(fù)荷改更攪拌次數(shù) 。打碎所有材料 ， 攪拌至滑身 ， 倒進(jìn)魚袋隔渣，杏仁渣可是很有營養(yǎng)的食材，可用來做菜和面包﹗
【腰果杏仁露做法圖解 做法簡單一看就會】4、杏仁漿連同冰糖放進(jìn)鍋中加熱，不時攪拌，冰糖可下少許用作調(diào)教甜度，如想吃到雪耳可于此時加入切粒的一另一半 。待冰糖完全溶解，試甜度 。此時杏仁糊還未滾，邊攪拌邊加白米漿 ， 持續(xù)攪拌直至滾起，熄火﹗
